Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Zupa z soczewicy z klopsikami

3 łyżka oliwa 2 szt cebula 1 szt marchew mała, pokrojona w kosteczkę5 ząbek czosnek posiekane1 łodyga seler naciowy posiekana natka pietruszki tymianek świeży lub 2 łyżeczki siszonego1 łyżeczka kurkuma 2 łyżeczka kminek mielony1/2 kg soczewica czerwona 2 1/2 l bulion drobiowy sól pieprz 1/2 szt cytryna sok1/2 kg mięso mielone z kurczaka1 szklanka migdały obrane ze skórki, posiekane i podprażone na suchej patelni1/2 szklanka tarta bułka 1/3 szt cebula drobno posiekana1/3 szklanka rodzynki 1 szt jajko 3 ząbek czosnek 2 łyżeczka natka pietruszki 1/4 łyżeczka chili sól pieprz czarny 2 łyżeczka oliwa z oliwek 1 szklanka jogurt mięta drobno posiekana1/2 łyżeczka skórka cytrynowa

W dużym, głębokim rondlu podgrzewamy oliwę - dodajemy cebulę, marchew, czosnek, seler, natkę i tymianek obwiązane nitką, żeby później było łatwo usunąć je z zupy, kurkume i kminek. Podsmażamy na niezbyt dużym ogniu do zeszklenia cebuli i czosnku. Wsypujemy soczewicę i wlewamy bulion, dosmaczamy solą i pieprzem i zagotowujemy. Następnie redukujemy płomień i pozwalamy zupie "pykać" jakieś pół godziny. Następnie wywalamy zielsko a zupę miksujemy na krem (można sobie odłożyć z 1/3 i dodać do zmiksowanej zupy, jeśli lubicie mieć coś "na ząb" a nie taka papkę dla głębokich emerytów). Następnie wciskamy do zupy pół cytryny i doprawiamy ostatecznie do smaku solą i pieprzem. Teraz klopsiki - mięso wyrabiamy z migdałami, bułką tartą, cebula, rodzynkami, rozbełtanym jajkiem, czosnkiem, natka i kolendra. Doprawiamy chili, solą i pieprzem (no niestety trzeba to zrobić "na smakę" i popróbować surowej padliny) Z masy formujemy malutkie klopsiki - ze 2 cm średnicy. Smażymy je na brązowo, na patelni, na oliwie. W małej miseczce mieszamy jogurt, miętę i skórkę z cytryny i ochładzamy w lodówce. Zupę przelewamy na talerze, układamy w niej klopsiki tak, aby lekko wystawały nad powierzchnie i dekorujemy jogurtem (ja ułożyłam takie malownicze, lekko rozmazane kleksy wokół klopsików).