Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Wieprzowina po kantońsku (Chiny)

50 dag karkówki wieprzowej, 12 dag papryki czerwonej i zielonej, 10 dag cukru, 5 łyżek białego octu winnego, 5 dag pędów bambusa z puszki, 5 dag przecieru pomidorowego, 2 łyżki wina malaga, 8 łyżek mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego, 3-4 krople oleju sezamowego, 2 jajka, 2 ząbki czosnku, 1/3 szklanki oleju sojowego, szczypta białego pieprzu, sól do smaku,

Mięso pokroić na plasterki nie grubsze niż 3-4 centymetry, lekko zbić, pokroić w kostki. Z 50 g mąki, jajek, malagi i soli przygotować sos, rozbity dokładnie trzepaczką do sosów. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w płatki. Bambus pokroić w kostkę drobniejszą niż kostki mięsa. W osobnej miseczce przygotować sos z przecieru pomidorowego, sosu sojowego, octu i cukru. Na żeliwnej grubej patelni mocno podgrzać olej. Kostki mięsa smażyć małymi porcjami w ciągu 3 minut, dodać na końcu bambus. Po usmażeniu wszystkich kostek mięsa (wyjmować je łyżką cedzakową) ponownie podgrzać olej do stanu wrzenia, wrzucić jeszcze raz całe mięso z bambusem, dodać paprykę i smażyć przez 2 minuty (nie dłużej). Pozostawić na patelni 2 łyżki oleju, dodać zmiażdżony czosnek, dodać wcześniej przygotowany sos. Całość doprowadzić do wrzenia, posypać pozostałą mąką kukurydzianą, zagęścić. Do sosu powstałego na patelni przełożyć mięso z bambusem i papryką, wymieszać. Przełożyć na ogrzany głęboki półmisek, skropić olejem sezamowym. Podawać ze smażonym ryżem.