Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Szczupak po mazursku

1-1,5 kg szczupaka , 10 dag tłuszczu , 50 dag kapusty , 5 dag boczku , 5 dag cebuli , 15 dag świeżych grzybów , jabłko średniej wielkości , łyżka przecieru pomidorowego , 2 łyżki tartego sera twardego , natka pietruszki , sól, pieprz ,

Szczupaka sprawić, podzielić na dzwonka, posolić i postawić w chłodne miejsce na pół godziny. Potem oprószyć mąką i usmażyć w gorącym tłuszczu. Odpadki z ryby (ogon, płetwy, kręgosłup) ugotować w 2 szklankach wody i przecedzić. Do wywaru włożyć drobno poszatkowaną kapustę, podsmażone na boczku grzyby i cebulę, obrane i poćwiartowane jabłko, przecier pomidorowy, posiekaną zieleninę, sól, pieprz lub zieloną paprykę do smaku. Dusić, aż kapusta będzie prawie miękka. Usmażone filety ułożyć na ogniotrwałym półmisku, przykryć duszoną kapustą, posypać tartym serem i wstawić na 15 minut do gorącego piekarnika. Podawać z puree ziemniaczanym.