Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Schab nadziewany śliwkami

1,5 kg schabu środkowego bez kości, 15 dag suszonych śliwek, 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich, 1 łyżeczka kminku, 4 łyżki oleju, sól, pieprz, do przybrania, jarmuż lub sałata, natka pietruszki, plasterki cytryny,

Kminek utłuc w moździerzu lub zemleć. Śliwki umyć i moczyć przez godzinę. Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem oraz kminkiem i odstawić na noc do lodówki. Zagotować w garnku wodę, włożyć mięso i gotować przez 5 minut, po czym wyjąć i osączyć. Lekko posolić i oprószyć pieprzem. Ostrym nożem naciąć otwór wzdłuż mięsa i wypełnić osączonymi śliwkami wymieszanymi z orzechami. Mięso obwiązać bawełnianą nicią lub spiąć kuchennymi szpilkami. Schab ułożyć w brytfannie, polać olejem i piec pod przykryciem przez 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C, często polewając wytworzonym sosem. Mięso pokroić w plastry o szerokości 1 cm, ułożyć na półmisku, polać sosem, przybrać jarmużem i podawać z duszonymi jabłkami (patrz - Owoce - Jarzynka z duszonych jabłek).