Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Roladki cielęce z warzywami

4 plastry cielęciny, 4 plastry wędzonki, 10 dag chudego boczku wędzonego, 2 łodygi selera naciowego, 2-3 marchewki, duża cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki ostrej musztardy, 2 łyżki oleju, 2 łyżki masła, kieliszek wytrawnego białego wina, sól, biały pieprz,

Marchew oskrobać, opłukać i zetrzeć na jarzynowej tarce. Łodygi selera umyć, pokroić na kawałki, wrzucić na osolony wrzątek i gotować przez 10 minut. Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek obrać, przepuścić przez praskę. Plastry mięsa lekko rozbić (najlepiej przez kawałek folii). Oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Z jednej strony cielęcinę posmarować cienką warstwą musztardy, na niej położyć plastry wędzonki i lekko docisnąć. Boczek pokroić w kostkę i wytopić na patelni. Włożyć cebulę. Gdy się zeszkli, dołożyć marchew i seler. Wszystko razem krótko przesmażyć. Na przygotowane plastry mięsa z dodatkami nałożyć cienką warstwę warzyw. Plastry mięsa ciasno zrolować i związać bawełnianą nicią. Można je spiąć szpikulcami albo wykałaczkami. W rondlu rozgrzać olej, mięso obsmażyć ze wszystkich stron równomiernie na złocisty kolor. Z rondla odlać olej, włożyć 2 łyżki masła oraz pozostałe warzywa. Całość oprószyć solą i pieprzem, podlać winem. Dusić pod przykryciem 40-50 minut, aż roladki będą miękkie. Przed podaniem usunąć nici lub wykałaczki.