Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Pulpety z karpia (Chiny)

1 kg karpia , jajko , łyżeczka grubo utłuczonego pieprzu , 2 łyżeczki oleju sojowego , 3 łyżki wody , 1 strąk słodkiej papryki , 1 marchew , 10 małych pieczarek , 3 ząbki czosnku , 1 litr oleju do smażenia , 4 łyżki oleju sojowego , 1/2 szklanki cieniutko poszatkowanej kapusty , łyżeczka imbiru mielonego , łyżka przecieru pomidorowego , łyżeczka mąki ziemniaczanej , 4 łyżki rosołu drobiowego lub warzywnego , 1,5 łyżeczki soli ,

Rybę oczyścić, przemyć pod bieżącą wodą, wykroić filety, zdjąć skórę, przepuścić przez maszynkę do mięsa. Jajko roztrzepać z 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką oleju, 3 łyżkami wody i pieprzem. Wlać do zmielonego mięsa i ubić trzepaczką na zwartą masę. Z powstałego farszu zrobić malutkie pulpeciki. Paprykę, marchew pokroić w cieniutkie plasterki. Odciąć nóżki pieczarek. W głębokim garnku o grubym dnie doprowadzić do wrzenia 1 litr oleju. Gotowe pulpeciki rzucać do wrzącego oleju i smażyć po kilka sztuk przez 2 minuty aż nabiorą złotego koloru i wykładać na grubą bibułę, aby odsączyć tłuszcz. W oddzielnym garnku zagotować wodę, włożyć osączone pulpeciki i gotować na małym ogniu 1 minutę, wyłożyć na sitko, odcedzić, odstawić. Na grubej żeliwnej patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, dodać paprykę, marchew, posiekany czosnek, pieczarki, kapustę. To wszystko posypać imbirem, dodać przecier pomidorowy, posolić do smaku. Całość smażyć 2 minuty na ostrym ogniu. Zmniejszyć ogień, włożyć pulpeciki i dusić 1 minutę na małym ogniu delikatnie mieszając. Rosół roztrzepać z mąką ziemniaczaną i 2 łyżkami wody, zaciągnąć pulpeciki, dusić mieszając, aż zaprawa zgęstnieje, skropić resztą oleju. Podawać z ryżem na sypko lub bułeczkami na parze.