Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Potrawka z jagnięciny I

1 kg mięsa z jagnięcia - karkówka, 1 marchew, 1 pietruszka, 5 dag selera, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki pszennej, 1 szklanka różowego wytrawnego wina, 3 łyżki śmietany 30-proc. , 4 łyżki octu tymiankowego, 1 ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, 1 liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, sól,

Czosnek obrać i drobno posiekać. Mięso umyć, osuszyć, natrzeć czosnkiem, lekko oprószyć solą, skropić octem i włożyć na 2 godziny do lodówki, a następnie wyjąć i wytrzeć z marynaty. Włożyć do garnka, zalać posolonym wrzątkiem (tak aby woda tylko pokryła mięso) i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Warzywa obrać, umyć, pokroić na kawałki i wraz z liściem laurowym, pieprzem oraz zielem angielskim dodać do wywaru z mięsem. Gotować jeszcze przez 30 minut. Jagnięcinę wyjąć z wywaru, usunąć kości, a mięso pokroić w dużą kostkę. Wywar przecedzić przez sitko; 3/4 szklanki płynu odlać i ostudzić, a do pozostałego wlać wino i wsypać tymianek. Masło roztopić, dodać mąkę, wymieszać, rozprowadzić zimnym wywarem, zagotować, połączyć z resztą wywaru i ponownie zagotować, stale mieszając. Do gorącego sosu dodać śmietankę, wymieszać, włożyć mięso i jeszcze raz podgrzać (nie gotować). Podawać z ziemniakami lub ryżem ugotowanym na sypko oraz jarzynami z wody. .