Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Pieprz czarny

Niedojrzałe owoce rośliny o tej samej nazwie poddaje się fermentacji, potem suszy w słońcu, aż staną się czarne i pomarszczone. Zawierają mnóstwo olejków eterycznych, którym zawdzięczają palący smak i mocny zapach. Warto wiedzieć, że czarny pieprz łagodzi wzdęcia i działa moczopędnie. Jego ojczyzną są południowo-zachodnie Indie, skąd trafił do starożytnego Rzymu. Kiedyś był na wagę złota, opłacano nim nawet podatki. Ze wszystkich rodzajów pieprzu czarny jest najostrzejszy. Pasuje prawie do każdej potrawy, także słodkiej, np. sałatki z ananasem. Niezmielony dodaje się głównie do zup oraz bulionów. I to już na początku ich gotowania. Stosuje się też go w marynatach i kiszonkach. Zmielonym przyprawia się zarówno zimne, jak i gorące dania. Ale te ostatnie najlepiej pod koniec gotowania, by aromat przyprawy nie wywietrzał.