Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Pieczeń wołowa na dziko

1 kg wołowiny na pieczeń (bez kości), 1 pęczek włoszczyzny, 2 szklanki czerwonego wina, 2 cebule, 1/2 pojemnika śmietany kremówki, 3 łyżki margaryny, 1 łyżka mąki, 1 łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu, 10 jagód jałowca, 5 listków laurowych, odrobina cukru, sól, biały pieprz, grubo mielony pieprz z młynka, kilka listków laurowych i cząstki pomidora do dekoracji, ,

Oczyścić i umyć włoszczyznę, pokroić na kawałki. Obrać cebulę, pokroić na ćwiartki. Roztłuc ziarenka pieprzu i jagody jałowca. Wrzucić włoszczyznę, cebulę, przyprawy i listki laurowe do dużej miski, zalać dwiema szklankami czerwonego wina. Włożyć wołowinę do miski, marynować jeden dzień pod przykryciem. W trakcie marynowania raz odwrócić. Następnie wyjąć mięso, osuszyć ściereczką, dokładnie natrzeć solą. Osączyć na sitku warzywa, wino zlać do drugiego naczynia. Podgrzać w brytfance margarynę, podsmażyć mięso. Wrzucić warzywa do brytfanki, przez chwilę smażyć z mięsem. Wlać czerwone wino, dusić przez około 2 godz. pod przykryciem. Wyjąć pieczeń z brytfanki, zabezpieczyć przed wystygnięciem. Przecedzić sos z pieczenia do drugiego naczynia, dodać śmietanę, zagotować. Zagęścić sos mąką, jeszcze raz zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Posypać pieczeń grubo mielonym pieprzem. Wyłożyć na półmisek, polać odrobiną sosu. Udekorować listkami laurowymi i cząstkami pomidora. Resztę sosu podawać w sosjerce. Serwować z ziemniakami.