Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Pasztet

40 dag wątroby, 50 dag cielęciny (kark, łopatka, nerkówka), 50 dag wieprzowiny (podgardle, boczek), l0 dag słoniny, 2 cebule, 10 dag marchwi, 7 dag suszonych grzybów, 1-2 listki laurowe, 5-6 ziaren pieprzu, ziele angielskie, 2 bułki czerstwe, 3-4 jaja, sól, imbir, gałka muszkatołowa, tymianek,

Cielęcinę i wieprzowinę pokrajać w kawałki i włożyć do rondla wraz z cebulą, marchewką i pietruszką oraz suszonymi grzybami. Dodać szklankę wody, gotować na małym ogniu. Gdy mięso będzie miękkie, dodać słoninę i jeszcze gotować przez 30 minut z listkami laurowymi. pieprzem, zielem angielskim. Wątrobę cielęcą lub wieprzową zalać wywarem z duszonego mięsa i dusić przez około 5 minut. Do duszonego mięsa włożyć wątrobę, bułki pokrajane w kostkę i znowu dusić jeszcze przez jakieś 15 minut, dodając resztę przypraw: gałkę muszkatołową, szczyptę soli, imbir i tymianek. Po rozgotowaniu się tej całej masy, gdy trochę przestygnie, przepuścić 2 razy przez maszynkę do mięsa. Do masy dodać jaja, ucierać masę, aż nabierze puszystości. Doprawić do smaku. Piec przez około 45 minut, aż przyrumieniony pasztet zacznie odstawać od brzegów.