Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Karp w galarecie I

karp - około 1,5 kg , 5 cebul , 5 marchewek , 2 łyżki cukru , 4 szklanki wody , 8 ziarenek pieprzu , łyżka żelatyny , sól do smaku ,

Karpia oczyścić, sprawić, usunąć skrzela, płetwy i oczy, dokładnie umyć i pokroić w niewielkie dzwonka. Cebulę obrać i grubo pokroić, marchewki oczyścić trzy z nich pokroić w durzą kostkę, dwie pozostawić w całości. Do rondla włożyć głowę i skrawki ryby, cebulę, marchew, zalać wodą i wsypać cukier. Gotować przez 30 minut, po czym wyjąć małe marchewki i odłożyć, a wywar przecedzić. Dzwonka karpia włożyć do rondla i zalać wywarem. Przykryć pokrywką, doprowadzić do wrzenia i gotować 10 minut. Zdjąć z ognia, odkryć i pozostawić rybę w wywarze aż do ostygnięcia. Ostrożnie wyjąć dzwonka z wywaru, zdjąć skórę, ości, włożyć je do wywaru i gotować kolejne 15 minut, po czym odcedzić, dodać pieprzu i soli. W kilku łyżkach zimnej wody namoczyć żelatynę, a gdy napęcznieje, włożyć je do wywaru i podgrzać go. Odłożone marchewki pokroić w krążki, na półmisku ułożyć kawałki ryby i marchewkę, zalać przecedzonym i ostudzonym wywarem. Wstawić do lodówki.