Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Gicz cielęca w kapuście

1 gicz cielęca (około 2 kg z kością), 1,5 kg ziemniaków, 40 dag kiszonej kapusty, 2 jabłka, 2 jajka, 2 czubate łyżki mąki, 1 szklanka soku jabłkowego, 1 pęczek natki pietruszki, 4 łyżki piwa, 1 łyżka oleju, 2 ząbki czosnku, 2 listki laurowe, 2 goździki, 2 ziarna ziela angielskiego, sól, biały pieprz

Obrać i drobno posiekać czosnek. Umyć i osuszyć mięso. Natrzeć je solą, pieprzem i czosnkiem, posmarować olejem. Ułożyć na blasze w piekarniku i piec przez około 2 godz. W temperaturze 200°C. W trakcie pieczenia posmarować piwem. Włożyć do garnka kiszoną kapustę, wlać szklankę soku jabłkowego. Wrzucić listki laurowe, goździki i ziele angielskie. Dusić przez godzinę na małym ogniu pod przykryciem. Jabłka umyć i pokroić na ćwiartki. Usunąć z nich środki i pokroić na cząstki. Na 10 minut przed końcem duszenia dodać do kapusty. Doprawić solą i pieprzem. Ziemniaki umyć, połowę ugotować w mundurkach, obrać i ostudzić, a następnie zemleć. Resztę cienko obrać, zetrzeć na drobnej tarce, wycisnąć. Połączyć z gotowanymi ziemniakami, wbić jaja, osolić. Umyć natkę pietruszki, osuszyć, drobno posiekać. Dodać do masy kartoflanej, zagnieść ciasto. Formować w mące kulki z ciasta. Ugotować 1 kluskę na próbę. Jeśli ciasto będzie za rzadkie, dodać 3-4 łyżki mąki pszennej lub 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Gotować przez 5-8 minut. Wyjmować łyżką cedzakową na sitko, przelać gorącą wodą. Wyjąć kapustę na półmisek, ułożyć mięso. Pyzy podawać w osobnym naczyniu (można polać je stopionym tłuszczem).