Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Galaretka jarzębinowa

1,5 kg owoców jarzębiny , 1 kg cukru lub 1 opakowanie cukru żelującego , 1 cytryna (10 dag)

Owoce jarzębiny opłukać, osuszyć, umieścić w woreczkach z folii i pozostawić na 24 godziny w zamrażalniku. Cytrynę wyszorować namydloną szczoteczką w gorącej wodzie, opłukać, osuszyć i cienko pokroić 1 łyżeczkę skórki. Z połowy owocu wycisnąć sok. Przemrożoną jarzębinę włożyć do szerokiego, płaskiego rondla razem ze skórką z cytryny i zalać taką ilością wody, aby pokryła owoce. Powoli ogrzewać na małym ogniu, nie mieszając. Gdy owoce zmiękną (nie można ich rozgotować, bo sok będzie mętny), zdjąć z ognia. Zawartość rondla przecedzić przez sitko wyłożone gazą. Jeśli sok jest mętny, trzeba go powtórnie przesączyć przez gazę (owoce można wykorzystać do sporządzenia kisielu). Do soku jarzębinowego dodać sok z cytryny i ogrzewać w szerokim rondlu na małym ogniu. Po odparowaniu 1/3 soku stopniowo dodawać cukier - w proporcji 1 kg cukru na 1 l soku (cukier żelujący dodawać zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu). Nadal ogrzewać, stale mieszając, aż sok zacznie gęstnieć. Galaretka jest gotowa gdy sok wolno spływa z łyżki, tworząc na chłodnym talerzyku zastygającą po krótkiej chwili kroplę. Gorącą galaretkę napełnić po brzegi wyparzone słoiki, pozostawić do ostudzenia i stężenia, a następnie mocno zakręcić. Przechowywać w chłodzie. Uwaga: sok z jarzębiny odwirowany w sokowirówce będzie mętny.