Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Frykadele po żydowsku (Izrael)

1,7 kg karpia , 2 jajka , 2 cebule (20 dag) , 1 czerstwa kajzerka , 1/2 szklanki mleka , 7 dag migdałów , sól , cukier , pieprz, wywar: , 2 cebule (20 dag) , 5 dag migdałów , 5 dag rodzynek , 2 czubate łyżeczki żelatyny , sól , cukier , pieprz ,

Karpia oskrobać, wypatroszyć, umyć, odciąć głowę i płetwy, a następnie zdjąć skórę, odfiletować i oczyścić z ości. Z głowy usunąć oczy i skrzela. Przygotować wywar: głowę wraz z kręgosłupem, płetwami i skórą włożyć do garnka, zalać 1 1/2 szklanki wody, posolić i gotować przez 25 minut. Wywar przecedzić, doprawić cukrem, solą i pieprzem. Przygotować frykadele: Cebule obrać i drobno posiekać. Migdały sparzyć, obrać i drobno posiekać. Rodzynki umyć. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody. Bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć. Białka ubić na sztywną pianę. Cebule obrać i pokroić w ćwiartki. Mięso ryby, cebulę i bułkę zemleć w maszynce. Dodać żółtka, pianę z białek i migdały. Doprawić solą, cukrem oraz pieprzem i dobrze wymieszać na gładką masę. Z masy formować kulki, gotować 10 minut w wywarze, po czym dodać posiekaną cebulę, migdały oraz rodzynki gotować następne 10 minut. Frykadele wyłożyć na półmisek, a wywar przecedzić, dodać żelatynę, podgrzać, wymieszać i zalać nim potrawę. Odstawić do zastygnięcia na 2-3 godziny. Podawać z białym pieczywem.