Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Fondue burgundzkie

120 dag polędwicy wołowej , 1,2 l oleju (np. z pestek winogron) , 4 ząbki czosnku , 1/2 łyżeczki rozmarynu , 1/2 łyżeczki estragonu , 3 ziarna ziela angielskiego , 2 liście laurowe , strączek ostrej papryki lub szczypta chili , 50 ml brandy lub mocnej wódki , 1 łyżka startej skórki cytrynowej , 1 łyżeczka płynnego miodu , zielenina do dekoracji , sól, pieprz ,

Schłodzone w lodówce mięso (ale nie w zamrażalniku) pokrój w kostkę o boku około 1 centymetra. Włóż do miski. Utrzyj marynatę z 0,2 l oleju, alkoholu, zmiażdżonego czosnku, rozmarynu i estragonu, miodu i 1/2 łyżeczki soli. Wsyp jeszcze skórkę cytrynową, wlej marynatę do mięsa i starannie wymieszaj. Przykryj miskę folią aluminiową i wstaw na 12-18 godzin do lodówki. Polędwica musi skruszeć. Ułóż mięso na dużym półmisku. Udekoruj gałązkami pietruszki lub świeżych ziół. Do miseczek wlej sosy, a w niedużych salaterkach ułóż pikle (korniszony, grzybki marynowane, konserwową paprykę) i świeże warzywa. Rozgrzej w naczyniu do fondue 1 litr oleju, wsyp ziele angielskie, posiekany dość grubo czosnek i całe liście laurowe. Postaw rondel na palniku umieszczonym na stole (do fondue na oleju można używać elektrycznych małych maszynek, ponieważ punkt wrzenia oleju jest wysoki), a obok półmisek z mięsem i wszystkie dodatki. Nie zapomnij o winie lub innych, odpowiednich do mięsa trunkach, kilku gatunkach pieczywa i przyprawach. Także sól i młynek z pieprzem są nieodzowne.