Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Faszerowany karp w cieście

ryba: , 1 sprawiony karp (1,5 kg) , przyprawa do ryb , 3 średnie cebule , 10 dag wyłuskanych orzechów włoskich , 2 pęczki natki lub trybulki , 2 łyżki oleju , 50 dag mąki , 2 ziarenka czarnego pieprzu , żółtko , łyżka śmietany kremówki (30% tłuszczu) , sól, czarny pieprz, dekoracja: , opłukane listki sałaty masłowej lub karbowanej , kilka gałązek natki , duży pomidor , sparzona wrzątkiem cytryna

Karpia dokładnie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, natrzeć od środka , na zewnątrz solą i przyprawą do ryb. Cebule, opłukaną i osuszoną natkę oraz orzechy włoskie drobno posiekać. Na patelni dobrze rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić cebulę, zeszklić, ale nie rumienić. Dodać orzechy i natkę, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Rybę napełnić przestudzonym farszem, otwór spiąć wykałaczkami lub zaszyć. Przygotować kruche ciasto: mąkę zagnieść ze szczyptą soli i 350 ml wody. Rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy do wymiarów 35 x 35 cm. Na środku ostrożnie ułożyć rybę, zawinąć ją w płat ciasta i docisnąć brzegi tak, aby kształt karpia był zachowany. Widelcem zaznaczyć płetwę grzbietową i ogonową. Zrobić oczy z ziarenek pieprzu. Rybę w cieście ułożyć na nasmarowanej masłem lub olejem blasze, wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika, piec 30-40 minut w temperaturze 200°C. Żółtko rozmącić ze śmietaną kremówką, posmarować wierzch ryby na 15 minut przed zakończeniem pieczenia. W tym czasie uważać, aby wierzch ciasta się nie przypalił (na kilka minut przed wyjęciem z piekarnika można przykryć pergaminem). Duży podłużny półmisek udekorować listkami sałaty, natką oraz różyczkami wykrojonymi z pomidora i cytryny. Na wierzchu umieścić rybę. Można podawać z bagietką lub chałką.