Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Ciasto cebulowe z boczkiem

25 dag mąka 1 szt żółtko 8 dag masło 75 ml woda zimna1 kg cebula 3 ząbek czosnek 20 dag boczek wędzony1 łyżka mąka 300 g śmietana 2 łyżeczka musztarda ostra3 szt jajko 1 szt żółtko sól pieprz gałka muszkatołowa majeranek

Do mąki dodać żółtko, posolić, obłożyć kawałkami zimnego masła, posiekać całość nożem, szybko zagnieść ciasto dodając zimna wodę.. Uformować kule, zawinąć w folię i na 45 min. do lodówki. Obrać cebulę i czosnek. Cebulę w plasterki (ja robiłam w półplasterki - wygodniej się kroi), czosnek posiekać. Pokrojony w kostkę boczek przesmażyć na patelni, lekko rumieniąc. Dolać olej, rozgrzać go i dodać cebulę i przesmażyć na szklisto (patelnia ma być większa, aby ten kilogram móc mieszać swobodnie). Na koniec dać posiekany czosnek, posypać mąką i przez chwilę smażyć, mieszając i uważając, by mąka się nie . Odstawić z ognia i wystudzić. Śmietanę wymieszać z jajami, żółtkiem surowym, musztardą i przyprawami, zalać jeszcze ciepła cebulę. Przyprawić do smaku. Ciasto rozwałkować na okrągły placek o średnicy ok. 30 cm. i wyłożyć spód i boki tortownicy (średnicy 28 cm). Moja ma 26 i zrobiłam rant wys. 3-4 cm. Spód ponakłuwać widelcem. Nałożyć masę cebulowa i wstawić do piekarnika. Piec 45 min w 200°C. Podawać na ciepło. Ja piekłam ok. godziny, bo po 45 min ani ciasto, ani wierzch farszu nie był lekko złoty. Jak się zazłoci to farsz będzie bardziej zwarty i będzie można go kroić jak kawałki tortu. Jest to danie bardzo sycące. We trójkę zjedliśmy po 1/4 na głowę na obiad i kolacja odjechała w niebyt. Na drugi dzień pozostały kawałek ciasta cebulowego zjadłam na zimno - i też mi smakowało. Bardzo dobrze smakuje z piwem.